Төс ет — сиыр мен жылқының төстігі; төстен бөлек алынып қақталады. Төс сүйек қазанға салынарда етегінен бөлектенеді және төс сүйектің өзі, ірі шеміршектері екі-үш бөлек етіп жүйеленеді. Төсетек 3—4 күннен көп тұратын болса, түздалады. Жылқы төсінде етек, шеміршектер қазыға кетеді де, төс кана қалдырылады. Ол қазанға бөлшектеп салынады. Төс етті тілімдегенде майлы қыртысы бірдей тілімделуі көзделеді.
Санат:
- Ет