Сиыр майының түсі ақшыл-сары немесе сары, жағымды иісі мен дәмі бар, 15—20°С температурада тығыз немесе қатты болады. Ерітілген кезінде мөлдір. Бірінші сортты майда жеңіл қуырылған дәм болуы мүмкін. Сиыр майының балқу температурасы жоғары (42— 52°С), сондықтан оның сіңімділігі төмен (80-94%).
Санат:
- Жануарлар майы